שאלות ותשובות

אני מוכר פתרונות, מערכות ואת הידע שצברתי ב15 שנות פעילות מעשית, ניהולית ועסקית.

אני לא מוכר חלומות, אני אומר את האמת בפנים גם אם היא לא נעימה.

מודל רזה לעסק, זה מודל שבו ברגע שאין הכנסה אין הוצאה.
זה מבטיח שלא תיכנסו לחובות מיותרים ברגע שהעסק לא מצליח.
במודל כזה אנו משתדלים שלא יהיו הוצאות קבועות בכלל, למעט הדברים ההכרחיים באמת.
ככה בניתי את העסק שלי NS - חוויה קולינרית.

אני פחות מאמין בעסק שמוכר אוכל, במיוחד מהבית, בגלל הבירוקרטיה הנוקשה ובנוסף ללא רישיון יצרן אסור למכור אוכל מהבית.
בנוסף עסק שמוכר אוכל דורש אופרציה מורכבת וזה בדיוק ההיפך מעסק "רזה" שאני מאמין בו.

בכנות? פחות. 
אני מתמחה בעסקי מזון רזים: סדנאות, עגלות קפה, קונדיטוריות ביתיות, קייטרינג בוטיק ופופ-אפים. 
אני מאמין במודלים שמביאים כסף הביתה בלי השתעבדות למערכות ענק.

כן, מי שמוכר מזון מהבית ולא משנה איזה עובר על החוק ומתסכן בתביעות.
במדינת ישראל כל מי שמוכר מזון חייב ברישיון יצרן, ולצערי משרד הבריאות לא נותן רישיון יצרן לעסקי מזון מהבית.
יש כמובן פתרונות אבל את זה נצטרך לנתח בשיחה אחד על אחד.

לא, אני עוזר לכולם.
ההתמחות שלי היא בתחום המזון, איפה שאני לא יודע לעזור אני אומר בכנות שאני לא יכול ואנסה לכוון לאנשי מקצוע שכן יוכלו לעזור.
אבל כל העסקים יוכלו למצוא את עצמם כאן.

להפך, זה הזמן הכי נכון. 
עדיף להשקיע כמה מאות שקלים בשיחה אחד על אחד עכשיו, כדי להבין שאת המטרות שלך והאם הרעיון כלכלי או לא, מאשר להוציא 50,000 ש"ח על ציוד ושיפוץ ולגלות שהמספרים לא עובדים.

זה בדיוק המקום,
אפשר להזמין שיחה אחד על אחד שבה תציפו את הנקודות שתרצו לדבר עליהן, 
אני אעשה הכל כדי לתת את הפיתרון הטוב ביותר.

ממש לא. קובץ אפשר להוריד בחינם בגוגל. 
כאן אתם מקבלים את מערכת הניהול שאני עובד איתה אצלי בעסק, 
ויותר חשוב – אתם מקבלים אותי ואת הניסיון שלי, אני עובר על המספרים שלכם. 
הקובץ הוא רק הכלי, השיחה איתי היא זו שמוודאת שאתם לא חיים בסרט לגבי הרווחים שלכם.

התשובה היא חד משמעית כן.
המערכת מתאימה לכל העסקים, ולעסקי מזון בפרט.
זו מערכת שיודעת לתת עלויות מזון מדוייקות, נקודת איזון בעסק, אחוז רווח, חישוב עובדים, הוצאות קבועות ומשתנות ועוד המון נתונים חשובים.
המערכת יודעת לתת לכם את המספרים האמיתיים, לפי הנתונים שכל עסק מציב באופן אישי.
ככה תשלטו במספרים ותדעו מה היעדים שלכם לפי הרווח הרצוי.

בטח. המערכת היא לא רק לתמחור מנות, אלא תמחור לכל המוצרים ושירותים שלכם.
המערכת תעזור לכם להבין בדיוק מה ה"מספר" שמתחתיו אתם לא מוציאים אירוע או סדנא, 
והשיחה איתי תעזור לכם לבנות סדנאות ואירועים רווחים.

בהחלט כן, בדיוק בשביל זה בניתי הדרכה מצולמת וקצרה. 
הכל פשוט, ברור ובעברית. 
אתם רק צריכים להזין את הנתונים מהספקים ומהמתכונים שלכם. 
אם משהו לא מסתדר, אנחנו נתקן את זה יחד בשיחת הניתוח שלנו.

זה תלוי כמה העסק שלכם מסודר. 
אם כל הנתונים אצלכם בראש או בקלסר, זה עניין של שעה-שעתיים. ברגע שסיימתם למלא, אנחנו קובעים את שיחת הניתוח ועוברים לתכלס.

לא, וזה בכוונה. 
אם אתם לא תדעו כמה עולים לכם המוצרים או שעת עבודה שלכם, אתם לא באמת מנהלים את העסק. 
האחריות על מילוי הנתונים היא עליכם, כי זה השלב שבו אתם מתחילים להבין מה קורה אצלכם בעסק. 
אני כאן כדי לבדוק אתכם ולתקן טעויות לוגיות.

זה היופי במערכת. היא חיה. 
ברגע שחומר גלם מתייקר, אתם מעדכנים נתון אחד והמערכת מעדכנת אוטומטית את כל התמחור של המנות שלכם. 
אתם תמיד תהיו עם אצבע על הדופק.
כמובן שזה מותנה בדמי שימוש החודשיים, ברגע שהפסקתם את השירות המערכת הופכת להיות לצפייה בלבד ולא ניתנת לשינויים.

כי רוב היועצים העסקיים מעולם לא ניהלו עסק לסדנאות בישול. 
אני חי את עולם הסדנאות כל יום, בעסק שלי, את העסק הזה בניתי בעשר אצבעות.
אני מכיר את מחירי הספקים, את בעיות התפעול ואת הדרך שבה לקוחות באמת חושבים. 
אני לא מוכר תיאוריות – אני מוכר את מה שעובד אצלי בעסק, עם שני סניפים ו12 עובדים.

זה הזמן הכי טוב להתחיל. 
אנחנו נלווה אתכם ​שלב אחרי שלב, מלהעביר סדנאות בבתים של אנשים, מעבר ללקוחות עסקיים ואם תרצו גם להקים ​מקום משלכם מאפס.

זה בדיוק המודל ה"רזה" שאני מאמין בו, וכך אני עשיתי.
רוב האנשים שורפים הון על שיפוץ מיותר וציוד שלא צריך. 
בליווי שלי אנחנו נתמקד בתשתית חכמה שמאפשרת לכם להתחיל לעבוד ולהרוויח כמה שיותר מהר, בלי להשתעבד להלוואות כבדות מהיום הראשון.

בדרך כלל הבעיה היא בשלושה מקומות: 
- תמחור לא נכון (שמפספס את ה"מסביב").
- תפעול בזבזני או הסתמכות רק על לקוחות פרטיים. בליווי ננתח את המספרים בלבן של העיניים ונבנה תוכנית שתעביר אתכם לעבודה מול ארגונים וחברות – שם נמצא הרווח הגבוה באמת.
- חוסר הבנה של רצון הלקוחות ובנייה לא נכונה של הסדנא.

חד משמעית. 
לבנות מטבח יפה זה קל, למלא אותו זה האתגר האמיתי. 
אנחנו נבנה אסטרטגיה וסדנאות שהלקוחות שלכם רוצים.
נבנה מערכת שיווק יחד עם המשווקת האישית של העסק שלי, וניצור בידול אמיתי בעולם שבו כולם עושים אותו דבר.